Nel 2021 a livello globale la quantità di pesce prodotto in allevamento ha superato la pesca. Non è possibile avere numeri esatti, ma secondo le stime di Compassion in World Farming e Fish Count nel mondo si allevano tra i 40 e i 120 miliardi di pesci.
Nel dettaglio la produzione totale dell’acquacoltura comprende 87,5 milioni di tonnellate di animali acquatici per lo più destinati all’alimentazione umana, 35,1 milioni di tonnellate di alghe per usi sia alimentari che non alimentari, 700 tonnellate di conchiglie e perle per uso ornamentale, raggiungendo un totale di 122,6 milioni di tonnellate in peso vivo.
Negli ultimi anni l’allevamento dei pesci è rimasto stabile con fluttuazioni minime intorno al 66% e rappresenta la quota maggiore dell’acquacoltura mondiale da decenni.