Agrifood
Industria Agroalimentare
Industria Agroalimentare
La seconda vita delle cellule di lievito
Le cellule di lievito combinate con il siero di latte possono dare origine a prodotti di interesse biotecnologico. Ad esempio, alcune specie di lieviti riescono a convertire…
La Redazione•28 Febbraio 2025
Industria Agroalimentare
Mercurio nel tonno in scatola, come…
Il mercurio presente nel tonno in scatola si può ridurre con l’aggiunta…
La Redazione•27 Febbraio 2025
Industria Agroalimentare
Osservatorio Packaging, gli italiani lo preferiscono…
Il packaging condiziona le scelte di acquisto? Sì, se si tratta di…
La Redazione•20 Febbraio 2025
Industria Agroalimentare
Olio e pomodoro italiani ancora al centro di contraffazioni
Le contraffazioni di olio e pomodoro italiani continuano ad aumentare. Oltre a denunciare queste truffe ai…
La Redazione•11 Dicembre 2024
Industria Agroalimentare
Un premio per l’eco-innovazione sostenibile nella filiera enologica
La filiera enologica procede a grandi passi verso la piena sostenibilità. Lo dimostra anche un premio…
La Redazione•18 Novembre 2024
Industria Agroalimentare
Sistemi alimentari, opinioni a confronto a EIT Food Next Bites 2024
Sostenibilità dei sistemi alimentari, transizione digitale e ambientale, competitività, posizione e riconoscimento del ruolo della ricerca,…
Isabella Ceccarini•21 Ottobre 2024
Industria Agroalimentare
Il granchio blu come opportunità di business
Blueat è il progetto di pescheria sostenibile lanciato da 5 imprenditrici italiane per gestire la presenza…
Isabella Ceccarini•3 Ottobre 2024
Industria Agroalimentare
Presentato a Roma il Manifesto della Produzione Olivicola Sostenibile
Il Manifesto della Produzione Olivicola Sostenibile propone con grande concretezza nuove soluzioni per l’olivicoltura sostenibile in…
Isabella Ceccarini•12 Settembre 2024
Industria Agroalimentare
Nutriscore, Danone rimuove l’etichetta a semaforo da alcuni prodotti
La marcia indietro di Danone dal Nutriscore causata dal declassamento di alcuni prodotti ha creato un…
Isabella Ceccarini•11 Settembre 2024
Industria Agroalimentare
Tracciabilità con la blockchain per il pesto che ha il QR Code…
Oltre alla tracciabilità del prodotto, la blockchain attesta la registrazione permanente e immodificabile di ogni passaggio.…
La Redazione•6 Settembre 2024
Industria Agroalimentare
Ricerca e innovazione per la sostenibilità delle filiere agroalimentari
La sostenibilità delle filiere agroalimentari e la nuova agricoltura green si fondano sulla ricerca e sull’innovazione.…
La Redazione•5 Settembre 2024
Industria Agroalimentare
La pesca nei mari europei incide sulla salute degli ecosistemi
La pesca nei mari europei vive condizioni di criticità che perdurano da anni e tenderanno a…
Isabella Ceccarini•28 Agosto 2024
Industria Agroalimentare
Industria alimentare, trasparenza è sinonimo di fiducia
Cresce la richiesta di trasparenza all’industria alimentare. Consumatori consapevoli e attenti alla qualità del cibo, ma…
La Redazione•27 Agosto 2024
Le Aziende Informano
Sostenibilità industria alimentare: solo il 30% dei manager la raggiungerà entro il…
La sostenibilità nell'industria alimentare sta diventando un imperativo per aziende e consumatori, tuttavia solo il 30%…
La Redazione•23 Agosto 2024
Alimentazione
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